在我國的蔬菜種植中，農(nóng)藥的使用量還是非常大的，由于蔬菜的種類有很多種，例如葉類的蔬菜和瓜果蔬菜，加工蔬菜本身的特性，遭受到的病蟲害明顯比其他作物的多，所以一般菜農(nóng)會選用那些附著性強(qiáng)、毒性大的農(nóng)藥，以便達(dá)到最好的防治效果，但是弊端也是非常明顯的，經(jīng)常出現(xiàn)蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況。  

              為了保障我國蔬菜食用安全，就需要對我們市面上的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，蔬菜農(nóng)殘檢測設(shè)備采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測，農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

              在蔬菜的農(nóng)藥使用過程中，我們需要先了解為何蔬菜農(nóng)殘這么嚴(yán)重？這是因?yàn)槭卟吮韺佑幸粚酉炠|(zhì)層，如果農(nóng)藥無法穿過就無法對病蟲害起到效果，很多農(nóng)戶會用到內(nèi)吸性的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥會滲入蔬菜體內(nèi)，隨著養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)竭_(dá)蔬菜的各個部位，這類農(nóng)藥對于消費(fèi)者來說也是極難處理的，很容易危害人們的健康。  

              所以想完全去除農(nóng)藥殘留是不現(xiàn)實(shí)的，但是我們能夠?qū)⑵淇刂圃趪覙?biāo)準(zhǔn)以下，也就是對人體安全健康標(biāo)準(zhǔn)以下，在農(nóng)藥的使用過程中，應(yīng)該采取綠色種植的方式，減少高毒農(nóng)藥的使用，盡量選擇低毒、低殘留的農(nóng)藥，尤其不能諱疾忌醫(yī)，選擇不用農(nóng)藥的想法也是錯誤的，農(nóng)藥對于蔬菜的生長有著不可忽視的作用，一旦不用也會造成蔬菜的大量減產(chǎn)。